米国産牛肉ブロックでローストビーフ作成
自作のほうが圧倒的に安い
趣味も兼ねてローストビーフを作ってみることにした。
クックパッドやYoutubeを見ると、非常に簡単そう。
調味料も少なくて、準備するのは「牛肉ブロック」のみ。
と、言うことで、買ってきました！
近所のスーパーに言ったところ、国産の牛ブロックで手頃な値段のものがなかったので、アメリカ産牛ブロックを購入。２つで８７０円位。
ちゃんとローストビーフ用のタレも付いています。
味付けは塩コショウ＋にんにく
パックから取り出して味付けをしますが、その前に。
フォークで表面に穴を開ける！
これが意外と重要で、肉の塊の内部まで味や熱を伝えるために、表面にザクザクと穴をあけます。
これは、以前ベーコンを作っていた時に知った知識。
写真では分かりづらいかもですが、穴を空けました。
アメリカ産だからか知らないけど、結構硬かった。
穴をたっぷり開けたあとは、表面に調味料を付けていきます。
ちなみに調味料は以下を使用。
- 塩コショウ（ダイソーで１００円）
- にんにくチューブ（スーパーで１００円）
調味料をかなり多めに塗りつけて行きます。こういった加工食品を作る場合、調味料をかなり多めに付けないと味が染み込みません。
多すぎるくらいでちょうど良いです。
片方を塩コショウのみ、もう片方を塩コショウ＋にんにくの２パターン作成。
フライパンで表面を加熱
十分に調味料を塗りつけた後は、フライパンに油を引いて表面を加熱します。
牛肉を置くと油が飛ぶので要注意！
強火で表面だけを焼いていきます。
大きさが違うので、焼き時間の調整が必要です。
約５～８分位加熱すればOK！！
アルミホイルに包んで保温
表面がしっかり焼けたあとは、アルミホイルにくるんで保温します。この時に、肉の内部まで熱が伝わるんです！
外気に触れると冷めそうなので、２～３重にくるみます。油を落としたい方は、包む前にキッチンペーパーなどで表面を拭くと良いかも。
このときは、一切油を拭かずにくるみました。
放置すること４～５時間
クックパッドには３時間程度で完成とあったが、食事時のタイミングと合わないため、４～５時間常温で放置して試食。
ニンニク入りの方は超絶な美味さ！
塩コショウのみの方は、焼きも甘くイマイチな感じ （汗）
塩コショウのみの方は、再度塩コショウを振りかけて、フライパンで３～５分ほど再加熱することにしました。
で、１晩寝かせて食べてみたら、塩コショウの方も、かなり美味しくなりました！ただ、塩コショウのみだと肉に味が負けるので、お酒のツマミには物足りないかも。
付属のローストビーフのタレを掛けると良い感じになりました！
市販のを買うより断然お得！
１０００円弱で４人家族で大満足な量が食べれるので、作ったほうが断然お得！
ローストビーフ、意外と簡単でした！！