男の手料理 綾野剛さんオススメの手羽のコーラ煮に挑戦
手羽のコーラ煮に挑戦
男の手料理 手羽のコーラ煮に挑戦してみました！
綾野剛さんもコーラ煮を大絶賛！
ということで、作ってみたのです。
材料はこちら！
- コカコーラ（２リットリ）
- 手羽先 or 手羽元
- 大根
- たまご
- 生にんにく（チューブ）
たまごはゆで卵にします。
レシピには手羽元とありましたが、近所のスーパーに安くなっている手羽先があったので、混ぜることにしたのです 笑
大根を輪切りにしてレンジでチン♪
ゆで卵を作っている間に、大根を輪切りにしてレンジでチン♪
とりあえず５００wで６分くらい加熱しました。
加熱が足りないとしても、最終的に鍋で煮込むので良いかなと。
手羽をコーラでグツグツと♪
鍋に生手羽を並べて、ヒタヒタになるまでコーラで浸します。
コーラの色が薄くなるまで、じっくり加熱します。
途中、アクが出てくるのでこまめに除去します。
大鍋がオススメ！
今回は小さめの鍋で作りましたが、大きい鍋で作るのがオススメ！結構混ぜづらいので大きい鍋が作りやすいです。
味付け調味料はこちら！
- 醤油
- 味の素
- 塩
- 味醂（調整用）
- 砂糖（調整用）
醤油〜塩までで味が整えば、味醂や砂糖は不要だと思います。
僕の場合、味の素を入れすぎてマズくなったので（笑）、妻の助言を聞いて、味醂と砂糖での調整が必要でしたw
大根が柔らかくなるまでグツグツと♪
手羽はこれまでも十分に煮込んでるので柔らかいとは思いますが、あとで入れる大根も柔らかい方が美味しいですよね！
ってことで、大根が柔らかくなるまでグツグツと煮込みます。
ゆで卵も大根にも味が染み込んで柔らかくなったら出来上がり！
炊きたての白ご飯と一緒にいただきます！
参考にしたレシピはこちら
cookpadに投稿されていた「ちょむめろ」さんのレシピを参考にさせていただきました。料理経験が圧倒的に不足している僕にでも簡単にできるレシピでした。
https://cookpad.com/recipe/4301578