福井の麺屋 輝之介 癖になるラーメン
光陽にあったころに一度訪れて以来の「麺屋 輝之介」。福井工業大学裏辺りの菅谷に移転してからは初になります。
某SNSのラーメン愛好会でも度々登場してくる輝之介 のラーメン。ラーメンの写真を見るたびに胃袋が刺激されます。
入り口のライトが幻想的です。オシャレな感じが漂ってきます。
ノーマルの黒トンを注文。チャーシューだけじゃなく、アクセントのたけのこの食感に口の中をリフレッシュさせてくれるモヤシと、パーフェクトな組み合わせです。
スープもまた絶品で癖になる味です。
このスープが麺にもよく絡んでいて、一気に食べれてしまうくらいの美味しさなのです。麺のボリュームもちょうどよく、食べ過ぎること無く食べ終えれる量でした。（個人的な感想ですw）
カウンターに調味料がほとんどないので、このラーメンの形で完成系なのだろうと理解しました。たしかに、味を追加する必要はない完成度です。敢えて加えるとしたら辛味くらいかな。
辛いのが好きな人ように赤とんという種類も用意されており、辛党の方でも楽しめるメニューになってます。
他には、白トンやつけ麺もあり、全制覇したいですね。
リピート確実な「麺屋 輝之介」ごちそうさまでした！
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