鯖江/イベント

ステーキ&カレーランチ in ここる

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3/8(Sun)の第②日曜日は青空骨董誠市。
3月から今年の誠市が始まります!!
場所は、本山誠照寺。
時間は、6:00~14:00
同時に、響陽会館の喫茶「ここる」でスペシャルランチも食べれます♪
今回のランチメニューは『ステーキカレーランチ』
一日限り、限定30食のカレーランチセットです。
日時:3月8日(日) 11時30分~2時
場所:鯖江市西山公園南隣シティーホテル前響陽会館1Fカフェ「ここる」
ご連絡はこちらまで⇒isdn2101@gmail.com
以下、シェフさんの声です。
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カレーの味が食べてる時はまろやかで後でカレー特有の辛さを感じるレストラン風カレーにこだわりました。
また、トッピングの牛もも肉はやわらかくスジが残らなく、かつジューシーさを保てるようにこだわって見ました。
 >>牛ももブロックをキーウイやオレンジ等のフルーツを細かく切って約5時間ほど漬けておきます。
>>表面に焦げ目がつく程度にフライパンで焼きます。
>>セロリ、玉ねぎ、ニンジン、しょうが、ニンニク、などの香味野菜で3時間ほど煮込みます(このときに塩などで味付けをすると肉がしまってやわらかくなりません)
**ちなみに・・・ここまで下ごしらえしたら冷凍OK♪
>>ビーフシチューと一緒に煮込みます→これでビーフシチューの完成
>>フライパンで表面に焦げ目をつけて、カレー御飯の上にのせて出来上がり♪
☆メニュー☆
○やわらかステーキカレー
○ヨーグルトしょう油ソースのさっぱりサラダ
(ジャガイモ、サツマイモ、ニンジンを蒸し焼きにして、カレーによく合うヨーグルトのソースで、さっぱりと口直し♪・・・ジャガイモやサツマイモは茹でるとほっくりしますが、煮汁に旨みが出てしまうので今回は蒸してみました):写真
○梅酒の水羊羹
(自家製梅酒を使用、昨年は梅が豊作でした♪)
○福神漬け&つぼ漬け
御飯は選んでいただけます。
○玄米又は白米
>>恒例♪ご予約の方にはデザートもう1品プレゼント
>>当日ご予約席を設けて置きます。
ステーキカレーランチカレーランチのサラダカレーランチのデザート

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